요리연구가 백종원이 '백종원의 골목식당'에서 연어덮밥집 사장의 다짐을 확인했다.
24일 오후 방송된 SBS 예능 프로그램 '백종원의 골목식당'에는 30번째 골목 '강서구 등촌동 골목' 세 번째 편이 공개됐다.
이날 백종원은 연어덮밥집에 들러 "'어디 취업해서 월급 200만 원 받을 수 있어. 그런데 이 식당에서 열 몇 시간씩 일해도 50만 원밖에 못 받아. 그래도 이게 너무 좋아서 하고 싶어' 하는 의지가 있어야 한다. 그래도 할 거냐?"라고 물었다.
연어덮밥집 사장은 망설이다 "하겠다"고 답했지만, 백종원은 "말만 있는 거 같다"며 믿지 않았다. 연어덮밥집 사장은 "일주일 동안 청소하고 준비하면서 못했던 것들 많았다. 안 했던 것도 많고 해서 개선하려고 찾고 있다"고 의지를 드러냈다.
이날 백종원은 추어탕집 재료를 보며 당황하기도 했다. 백종원은 추어탕을 맛본 후 "확실히 지난번보다 맛이 진해졌다"고 했다. 그러나 곧 "그런데 묵직한 맛이 덜하다"고 아쉬움을 전했다.
백종원은 추어탕집 사장을 통해 추어탕 1인분에 들어가는 된장, 다진 마늘, 들깨 등 재료의 각각 양을 물었다. 터무니없이 적은 양에 백종원은 "말이 안 된다"며 당황했고, 각 재료의 양을 일일이 알려줬다. 백종원은 "대량으로 배워서 그렇다. 레시피를 전수받을 때 받은 양을 1인분으로 나눠놨어야 한다"고 조언했다.
또한 백종원은 쌀국수집의 바뀐 육수를 극찬했다. 백종원은 양지와 깐양을 넣은 새 육수를 맛본 후 "이게 맛있다. 식욕 확 당긴다"고 했다. 본격적인 쌀국수 시식에 들어간 백종원은 "소고기를 삶자마자 내놓는 쌀국수집이 없다. 이런 소고기 국물이 그리웠다. 이러면 천하무적이다"고 호평했다.
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