한국의 전통인 장류를 계승하기 위해 탄생한 한국장류발효인협회가 한국미혼모가족협회 엄마들의 겨울 된장 담그기 지원 행사를 실시한다.
한국장류협회가 주최하는 이번 행사는 미혼모들의 전문직업에 대한 진로지도 및 한류음식 중 가장 기본이 되는 전통장류에 대한 제조기법 및 응용실무에 대한 실무교육이 진행된다. 이번 교육은 장류발효인협회와 한국명인회 명인 명장들의 자발적 참여와 헌신으로 진행되고 있다.
이번 과정은 총 3기로 나누어 주중반, 주말반, 야외활동반으로 나누어 이루어진다. 교육과 실습을 수료한 미혼모가족들에게 장류협회와 명인회에서 준비한 된장 및 장류발효제품을 지원한다.
총 100여명의 미혼모들을 교육대상으로 하는 이번 장류체험 및 교육프로그램은 정부의 지원에 의존하지 않는 순수 민간NGO가 자발적 동기로 행해지는 사회공헌으로 모든 이들의 관심을 받고 있다.
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